Lakukanlahmie basah segarApakah teksturnya kurang kenyal dan lembut, atau terasa keras dan kaku? Anda mungkin berpikir ini hanya masalah kualitas tepung, tetapi proses pencampuran sebenarnya adalah faktor kritis. Mencapai integrasi penuh antara air dan tepung—menciptakan jaringan gluten dengan ekstensibilitas yang sangat baik—bergantung pada teknologi pencampuran vakum yang unggul. Lihat bagaimana Qingdao HICOCA mencapai hal ini.
Pencampuran Vakum Cerdas
Lini produksi cerdas HICOCA MXSM-450 untuk mi basah segar memecahkan masalah kualitas dari sumbernya. Mixer vakum mengosongkan ruang pencampuran hingga tingkat vakum -0,06 MPa hingga -0,08 MPa. Dalam lingkungan vakum ini, air diuapkan, sehingga lebih mudah berikatan dengan tepung; protein dan pati sepenuhnya menyerap kelembapan untuk membentuk jaringan gluten berkualitas tinggi. Pencampuran kecepatan variabel—menggabungkan pencampuran seragam kecepatan tinggi dengan relaksasi tegangan kecepatan rendah—mempertahankan integritas struktur gluten yang terbentuk.
Proses Pembuatan Lembaran Komposit Multi-Lapisan
Proses pelapisan komposit multi-lapisan eksklusif adalah fitur inti dari lini produksi ini: lembaran adonan dan serpihan adonan digabungkan menjadi enam lapisan. Dikendalikan oleh tujuh pasang rol paduan krom tinggi dan tujuh motor frekuensi variabel tiga fase independen, proses ini menciptakan jaringan gluten dengan tekstur berlapis yang kaya. Dipasangkan dengan unit pematangan berbasis gulungan (mampu menyimpan 10 set gulungan adonan yang sedang diistirahatkan), sistem ini membungkus lembaran adonan dengan film untuk mencegah hilangnya kelembapan, memanfaatkan panas dan retensi kelembapan adonan itu sendiri untuk pematangan yang unggul. Mi basah segar yang dihasilkan halus di bagian luar namun lembut di bagian dalam, dengan lapisan luar yang padat dan bagian dalam yang berongga, menawarkan tekstur kenyal yang menyenangkan dan aroma gandum yang autentik.
Parameter Teknis
Pemotongan Presisi
Pisau pemotong mi ini memiliki susunan gigi yang sangat presisi, sehingga menghasilkan potongan yang bersih dan tajam.
Komponen Premium
Semua sensor dan komponen kontrol bersumber dari merek-merek domestik dan internasional terkemuka, sehingga menjamin stabilitas tinggi, masa pakai yang lama, dan kualitas yang luar biasa.
Lini produksi ini cocok untuk pembuatan produk mie berkualitas tinggi secara otomatis sepenuhnya, termasuk mie basah segar, mie setengah kering, dan ramen.
Sahabat lama, beri tahu kami kapasitas produksi Anda, luas lantai yang tersedia, dan anggaran Anda, dan kami akan menyesuaikan solusi lini produksi khusus untuk Anda!
Waktu posting: 01 Juli 2026