Semua orang Cina memiliki ingatan yang sama, yaitu ibu membuat roti kukus.Warnanya putih, lembut dan kenyal.Setelah dicicipi, rasa manis pati di mulut tak ada habisnya.Saat merasa lapar, Anda mengambil roti kukus yang mengepul dan menggigitnya.Selera Anda dapat merasakan serat khusus tepung terigu bahkan tanpa iringan.Anda akan ingin memiliki lebih banyak gigitan.Tanpa terasa roti kukus telah dimakan.
Asal usul roti kukus mungkin terkait dengan Zhuge Liang.Dapat dikatakan bahwa Zhuge Liang membuat prestasi besar dalam menangkap Meng Huo dan menaklukkan Nanman.Saat menyeberangi sungai, ia bertemu banyak hantu.Dia mempertimbangkan situasi ini dan memutuskan untuk meminta bantuan dewa sungai.Tapi dia tidak mengorbankan manusia.Dia membawa adonan kukus sebagai pengganti kepala manusia ke dewa sungai untuk dimakan.Dalam karakter Cina, roti kukus juga disebut mantou.Ketika orang mengetahuinya, mereka mengikuti dan membuat roti kukus untuk diri mereka sendiri.
Karena kesadaran terbelakang dan ide-ide tradisional, produksi roti kukus tetap pada tingkat produksi keluarga atau produksi bengkel selama ribuan tahun, dengan output rendah, intensitas tenaga kerja tinggi, konsumsi energi tinggi, dan kebersihan produk yang buruk.Setelah tahun delapan puluhan, negara kita mengalami serangkaian perubahan politik, ideologi rakyat mulai berubah menjadi konstruksi ekonomi.Kebijakan pangan juga mulai menyesuaikan secara bertahap.Oleh karena itu, penelitian teknologi produksi roti kukus Cina juga dimulai dari sini.
Periode ini adalah dari awal 1980-an hingga pertengahan 1990-an.Pada tahun 1984, Komisi Ekonomi Negara dan Departemen Perdagangan mengeluarkan proyek penelitian “Penelitian Teknologi dan Peralatan Lini Produksi Kontinu Roti Kukus”.Zhengzhou Grain Institute mengorganisir peneliti teknis yang relevan untuk memulai eksplorasi industrialisasi roti kukus.Lini produksi otomatis roti kukus dan lini produksi otomatis roti kukus tipe MTX-250 telah diproduksi uji coba secara berturut-turut.Pada tahun 1986 dan 1991, identifikasi teknis nasional telah berlalu, yang tingkat otomatisasi lini produksinya lebih tinggi, adalah ide awal produksi industri roti kukus China.Pada tahun 1986, unit fermentasi berkelanjutan yang dikembangkan oleh Institut 608 Kementerian Penerbangan diusulkan.Namun, semua jenis lini produksi terbatas karena investasi besar dalam peralatan, cacat kinerja kontrol otomatis, dan teknologi proses yang tak tertandingi.Penelitian tentang teknologi proses juga dilakukan pada tahap ini.Banyak ahli dan cendekiawan telah mempelajari pengaruh kualitas tepung pada roti kukus, bakteri fermentasi dan teknologi fermentasi, pemeliharaan kelembutan roti kukus, dan proses teknologi seperti apa yang cocok untuk produksi industri, yang telah mencapai hasil yang bermanfaat dan meletakkan dasar yang baik untuk promosi lini produksi roti kukus industri.
Dengan munculnya abad ke-21, ilmu pengetahuan dan teknologi berkembang dengan kecepatan yang lebih cepat dan laju industri roti kukus bergerak maju.Dengan peningkatan teknologi yang berkelanjutan, peralatan lini produksi berkelanjutan terus ditingkatkan, dan dipromosikan secara luas.Ini memecahkan masalah teknis pembentukan roti kukus dengan warna dan varietas yang berbeda dan proses fermentasi, kebangkitan, pengukusan, pendinginan dan pengemasan, yang tidak hanya menghemat tenaga manusia tetapi juga membuat proses produksi lebih mudah dikontrol dan kualitas produk lebih stabil.Lini produksi roti kukus bionik modern telah menggantikan pembuatan roti kukus tradisional, produksi roti kukus yang lebih cepat, lebih sehat, dan efisien untuk memenuhi kebutuhan sebagian besar kelompok dalam masyarakat modern.
Proses produksi lini produksi bakpao bionik dioptimalkan dengan proses tradisional.Ini terdiri dari enam bagian, seperti mie pencampuran, mie pengaduk bionik, irisan penghubung otomatis, pembentukan, pengaturan pelat otomatis, dan pemuatan otomatis.Ini adalah jalur produksi paling efisien di pasar saat ini.Kecepatan produksi 200 / menit dan seluruh pekerja produksi hanya membutuhkan 2-3 orang.Efisiensi tinggi, hasil tinggi, imitasi adalah keunggulan luar biasa dari lini produksi.
Mixer tepung memiliki fungsi bubuk otomatis dan asupan air.Manajemen mode distribusi otomatis dan operasi satu tombol lebih cerdas.Angkat kelenjar dan kedap udara dan rata menjaga lingkungan tetap bersih setiap saat.Sebuah poros pengaduk khusus diadopsi, yang digerakkan oleh dua sumbu dan diaduk dalam arah yang berlawanan untuk membuat bentuk gluten lebih merata dan meletakkan dasar untuk roti kukus untuk mencapai rasa berkualitas tinggi.
Setelah adonan selesai, adonan masuk ke pressure surface conveyor untuk finishing kasar dan pemotongan kuantitatif kemudian masuk ke mesin pengaduk adonan bionik untuk proses kneading.
Mesin pengaduk bionik berkecepatan tinggi mengadopsi bentuk pelipatan dan penggulungan penyeberangan vertikal buatan, dengan permukaan pengepresan tunggal 10-50kg.Dalam proses menguleni, gluten membentuk keadaan jaringan.Jaringan gluten dan partikel pati digabungkan lebih erat.Struktur internal adonan seragam dan stabil, yang memainkan peran penting dalam meningkatkan rasa roti kukus.
Jumlah kalender dan lipat dapat diatur secara bebas di layar sentuh dan disesuaikan secara otomatis.Dilengkapi dengan perangkat debu, debu otomatis dapat direalisasikan sesuai dengan kondisi kalender.
Setelah jaringan permukaan calendered lebih halus.Bangun untuk menahan gas dan stabilitas lebih baik.Produk kukus adalah lubang yang indah dan seragam dan kenyal, yang memiliki permukaan halus dan warna yang bagus.
Mesin sambatan cerdas secara otomatis memutar dua tali permukaan, yang panjangnya antara 300-700mm.Menggunakan kontrol kecepatan konversi frekuensi, program PLC mengontrol bahwa bagian belakang kecepatan mesin cetak tetap sama, mengakhiri akumulasi sabuk permukaan atau fenomena peregangan.
Mesin pembuat roti kukus multi-fungsi yang menipiskan sabuk permukaan, gulungan, dan bentuk secara merata.Dua rol konversi frekuensi +8 sumbu bintang mengalahkan kalender kontinu permukaan, menyeragamkan jaringan gluten dan meningkatkan kualitas permukaan permukaan.
Penyesuaian peralatan fleksibel.Kisaran berat dapat disesuaikan sesuai dengan persyaratan produksi, yang dapat dikontrol dengan satu tombol.
Adonan yang sudah dibentuk masuk ke mesin gosok dan pembentuk untuk proses penggosokan dan pembentukan.Adonan digosok menjadi bentuk silinder.Bagian atas busur lingkaran diperbaiki dan bagian bawah dibentuk.Peralatan memiliki pembagian yang jelas dan saling melengkapi.Langkah-langkah proses lebih dioptimalkan.
Embrio setelah dibentuk dimasukkan ke dalam mesin pengaturan pelat otomatis untuk pengaturan pelat.Mesin pendulum mengadopsi struktur mekanik murni dan kontrol motor servo.Gerakannya akurat dan lembut.Pada saat yang sama, piring berkecepatan tinggi ditempatkan dengan rapi untuk mempertahankan bentuk adonan yang optimal.
Peralatan pemuatan otomatis mengurangi intensitas tenaga kerja, meningkatkan efisiensi produksi, memainkan peran penting dalam mengurangi biaya dan meningkatkan efisiensi bagi perusahaan.
Proses penelitian dan pengembangan lini produksi roti kukus bionik sangat ketat.Proses produksi memberikan waktu penuh untuk karakteristik tepung.Efisiensi tinggi, kualitas tinggi dan teknologi canggih membuat produksi roti kukus terasa berotot, penuh aroma, mengembalikan rasa asli mie.
Saat ini, roti kukus telah membentuk banyak variasi dengan ciri khasnya masing-masing.Mereka terutama makanan pokok roti kukus padat, dalam arti luas juga termasuk gulungan warna-warni, semua jenis roti kukus, seri kue rambut, roti kukus multigrain, roti kukus manis pencuci mulut, roti kukus nutrisi dan kesehatan terapeutik, roti kukus dekoratif, multi -lapisan roti kukus dan sebagainya.
Selama 40 tahun reformasi dan keterbukaan, perubahan di meja kecil telah merendam pahit, pedas, asam dan manis kehidupan rakyat jelata dan juga menyaksikan perubahan cepat ekonomi Tiongkok.
Waktu posting: 19 Agustus-2022