Pada tanggal 9 Desember, lima teknologi baru dan produk baru peralatan cerdas pangan pokok HICOCA lolos penilaian.
Para ahli dari komite penilai sepakat bahwa “Kalender Komposit Serpihan”, “Mesin Penimbang Mie Beras”, dan “Jalur Produksi Cerdas Mie Tarik Tangan Bionik” telah mencapai tingkat terdepan internasional; tingkat lanjutan.
Pertemuan Penilaian Produk Baru dan Teknologi Baru akan ditinjau oleh Universitas Qingdao, Universitas Sains dan Teknologi Qingdao, serta para ahli dan profesor di industri terkait.
Pada pertemuan tersebut, Komite Penilai mendengarkan penelitian dan pengembangan serta inovasi produk baru dan teknologi baru oleh para pemimpin proyek, meninjau materi teknis yang relevan, menonton gambar dan video produk, meninjau materi yang relevan, dan mengajukan pertanyaan tentang detail dan aplikasi yang relevan. Pada saat yang sama, komite tersebut menyampaikan pendapat panduan tentang peningkatan penelitian dan pengembangan produk baru serta materi aplikasi, dan sepenuhnya menegaskan proses penelitian dan pengembangan serta efek implementasi produk baru dan teknologi baru.
1Kalender komposit lilin lembaran – Dilengkapi dengan 7 pasang rol paduan kromium tinggi, keseluruhannya berbentuk V, dengan struktur kompak dan tata letak yang wajar. Menyelesaikan proses komposit 3 kali lipat dari serpihan dan potongan mi, potongan mi yang ditekan memiliki kepadatan yang berbeda pada penampang memanjang, dan kepadatannya menurun secara berurutan dari luar ke dalam, secara alami membentuk enam lapisan interlayer dengan kepadatan yang berbeda, membuat mi lebih longgar di bagian dalam dan padat di bagian luar. Selama proses memasak, bagian dalam dan luar mi dapat dimasak secara bersamaan, mempersingkat waktu memasak sekitar 60 detik.
Menurut data uji alat analisis tekstur, dibandingkan dengan proses pembuatan mie Jepang secara komposit dan proses manual tradisional, kekenyalannya masing-masing 1,06% dan 2,82% lebih tinggi, dan elastisitasnya masing-masing 1,6% dan 9,8% lebih tinggi. Haikejia merekrut 200 orang dari seluruh negeri. Setelah uji coba, rasanya lebih kuat dan lebih lembut, kekenyalannya sedang, dan elastisitasnya lebih kuat. Hasil verifikasi konsisten dengan data teknologi pembuatan mie Jepang, yang lebih unggul dari kerajinan tangan tradisional dalam negeri dan telah mencapai terobosan teknologi.
2Mesin Timbangan Mie Beras – Produk paten HICOCA, cocok untuk menimbang mie beras dengan panjang 180-260mm. Menggunakan “teknologi penimbangan tiga tingkat”, akurasi penimbangan dapat dikontrol antara ±2g-±5g.
1. Melalui struktur pergerakan progresif, mi beras dipartisi dan disortir untuk menghilangkan jaringan silang.
2. Mengadopsi metode pengangkutan aktif untuk mendorong mi beras dan bahan-bahan berbentuk strip lainnya ke depan guna mencapai tujuan pemberian makan yang rapi dan stabil.
3. Dengan mengatur beberapa blok naik dan turun secara berkala, alat ini dapat mewujudkan gerakan naik dan turun miring pada sudut tertentu, dan melakukan penyortiran mi beras berlapis-lapis secara bertahap, sehingga mewujudkan fungsi aliran mi beras yang berkelanjutan.
3Lini produksi cerdas mie tarik bionik – produk inovatif pertama yang dikembangkan dan diproduksi secara mandiri di dalam dan luar negeri. Lini produksi ini melalui proses menguleni mie, mengembang, membentuk dan menggulung, memotong menjadi strip, menarik mie secara halus pada batang, mengangkat secara bertahap, mengeringkan, dan memotong, mewujudkan produksi mie tarik tradisional, dan menyediakan layanan cerdas bagi perusahaan untuk memenuhi kebutuhan keamanan pangan dan transformasi produk kelas atas.
Mie tarik tangan difermentasi berkali-kali, sehingga jaringan gluten terbentuk sempurna. Mie diputar berkali-kali, sehingga jaringan gluten membentuk struktur gluten yang kuat, dan mie menjadi lebih kenyal. Mie diregangkan dan difermentasi berkali-kali, sehingga pati menempel secara merata pada celah-celah jaringan gluten, membuat mie lebih elastis dan lembut.
Lini produksi cerdas mie tarik bionik HICOCA memiliki teknologi canggih, tingkat kecerdasan tinggi, pengoperasian sederhana, produksi lancar, dan kapasitas produksi tinggi. Ini adalah peralatan canggih yang mendobrak berbagai kendala dalam produksi mie tarik.
4Mesin pengaduk bionik berkecepatan tinggi mengadopsi bentuk pelipatan dan penggulungan silang vertikal buatan, dan adonan yang ditekan sekali waktu adalah 10-50 kg. Selama proses pengadukan, jaringan gluten didistribusikan dalam bentuk jaringan, jaringan gluten dan butiran pati lebih erat menyatu, dan struktur internal adonan seragam dan stabil, memainkan peran kunci dalam meningkatkan cita rasa bakpao.
Waktu penggulungan dan pelipatan dapat diatur secara bebas pada layar sentuh dan disesuaikan secara otomatis. Dilengkapi dengan alat penyebar bubuk, alat ini dapat mewujudkan penyebaran bubuk otomatis sesuai dengan kondisi penggulungan.
Mie yang dikalenderkan memiliki tekstur yang lebih halus, daya kembang dan retensi gas yang lebih baik, serta stabilitas yang lebih baik. Produk yang dikukus memiliki lubang yang halus dan seragam, tekstur kenyal, permukaan halus, dan warna yang bagus.
Mesin pengaduk adonan bionik berkecepatan tinggi adalah produk yang dipatenkan oleh HICOCA, dan telah memenangkan Penghargaan Produk Inovatif Terbaik di Industri Makanan Siap Saji China ke-19.
5Mesin penyegel bihun – mesin penyegel kantong datar mengisi celah dalam rantai pengemasan bihun. Peralatan ini beroperasi dengan lancar dan efisiensi pengemasannya tinggi. Jalur perakitan terhubung langsung ke jalur paletisasi, yang benar-benar mewujudkan produksi cerdas.
Mesin penyegel memiliki fungsi penimbangan sendiri, dan strukturnya stabil. Mesin ini dapat dihubungkan ke mesin paletisasi setelah kantong pipih dihubungkan ke bagian depan, sehingga seluruh lini produksi mi dapat mewujudkan produksi tanpa pengawasan manusia.
Waktu posting: 13 Desember 2022