Juni
Ini adalah musim panas yang terik.
Dalam melodi musim panas yang kaya dan berbunga-bunga ini
Indra perasa juga berkembang seiring dengan datangnya sinar matahari.
Hidup lebih dari sekadar puisi dan jarak.
Dan makanan baru tanpa batas
Saat kita menikmati kelezatan semangkuk mi buatan tangan, mungkin itu menjadi kenangan terbaik di hati kita.
Dengan perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi serta kemajuan zaman, peralatan cerdas modern telah memperkenalkan proses produksi mi segar dan mi basah ke dalam mekanisasi, kecerdasan, dan integrasi sempurna antara teknologi canggih dan peralatan cerdas, memungkinkan kita untuk menikmati mi segar dan mi basah yang lezat kapan saja, di mana saja.
Datanglah ke HICOCA dan saksikan bagaimana mi segar dan mi basah diproduksi secara cerdas.
Pengaduk adonan vakum HICOCA
Seperti yang kita ketahui, menguleni adalah salah satu proses paling mendasar dan penting dalam produksi produk mi. Persyaratan proses menguleni adalah membentuk adonan dengan kinerja pengolahan yang baik, yang menjadi dasar untuk memastikan bahwa mi segar dan basah memiliki rasa yang enak.
Pengadukan vakum dapat membuat air yang disemprotkan mudah teratomisasi dalam kondisi vakum, memastikan penambahan air yang seragam, tidak ada gas dalam tepung, kelembapan dapat dengan mudah menembus ke bagian dalam, efek pengadukan meningkat secara signifikan, dan struktur adonan menjadi padat. Mi segar dan basah lebih kuat dan kenyal.
Penuaan Adonan HICOCA
Adonan dibentuk menjadi butiran, penyerapan air seragam dan cukup, pengembangan gluten sesuai, partikelnya terpisah, ukuran partikel konsisten, dan warnanya konsisten. Hal ini menjadi dasar untuk memastikan produk memiliki daya serap dan rasa yang baik.
Mesin Kompleks HICOCA
Teknologi pencampuran yang unik membuat adonan berbentuk strip yang dihasilkan memiliki kepadatan berbeda pada penampang memanjang. Dari luar ke dalam, kepadatannya menurun secara bertahap, secara alami membentuk lapisan-lapisan dengan kepadatan yang berbeda. Mi yang ditekan dapat dimasak secara bersamaan di bagian dalam dan luar mi selama proses memasak, dan rasanya kaya, tiga dimensi, elastisitas, dan kelembutannya sangat meningkat.
Kalender HICOCA
Mie tersebut ditekan menjadi mie halus dan tipis yang memenuhi persyaratan ketebalan yang ditentukan untuk membentuk jaringan gluten yang lebih lengkap, distribusi air pada mie lebih merata, dan mie memiliki kekenyalan dan kekuatan tertentu.
Penghancur Mie Hicoca
Pisau pemotong mie ini memiliki presisi pemotongan yang tinggi dan menghasilkan potongan yang rapi, yang dapat membagi adonan menjadi filamen dan filamen tersebut terlihat jelas. Penampilan dan bentuk mie harus rata, halus, dan bebas dari gerigi, gumpalan, dan serpihan.
Mie segar siap dimasak
Memasak
Selama proses memasak, mi dapat dimasak secara bersamaan di bagian dalam dan luar, dan waktu memasak dapat dipersingkat sekitar 60 detik.
Mie segar dan basah yang autentik
Data dari alat analisis tekstur menunjukkan bahwa dibandingkan dengan proses pencampuran lembaran adonan Jepang dan proses manual tradisional, kekenyalannya masing-masing 1,06% dan 2,82% lebih tinggi, dan elastisitasnya masing-masing 1,6% dan 9,8% lebih tinggi. Rasanya lebih kuat dan lebih lembut, teksturnya sedang lembut dan agak keras, serta lebih elastis. Hasil verifikasi konsisten dengan data proses pembuatan mie Jepang, dan lebih unggul daripada kerajinan tangan tradisional dalam negeri, sehingga mencapai terobosan teknologi.
Dapur Pusat HICOCA
HICOCA Central Kitchen adalah anak perusahaan yang sepenuhnya dimiliki oleh HICOCA Group. Tim R&D dan desain HICOCA Central Kitchen telah secara inovatif mengembangkan "lini penghubung mie segar dan mie basah cerdas buatan tangan", yang merupakan terobosan penting dalam inovasi proses produk mie basah.
Lini produksi mie segar dan basah yang diproduksi oleh HICOCA Central Kitchen memiliki tingkat kecerdasan yang tinggi, teknologi canggih, pengoperasian yang mudah, ukuran yang ringkas, dan perawatan yang mudah. Dengan teknologi canggih, produksi produk tepung dapat memenuhi selera konsumen.
Musim yang indah dan pertemuan dengan hal-hal indah layak untuk dinikmati di musim panas yang menakjubkan saat ini, dan ini adalah cara paling sempurna untuk memulai hidup.
Waktu posting: 20 Juni 2022