Juni
Ini musim panas musim panas
Dalam melodi yang kaya dan bunga musim panas ini
Rasa tunas juga datang dengan matahari
Hidup lebih dari sekadar puisi dan jarak
Dan makanan baru tanpa batas
Ketika kita menikmati kelezatan yang dibawa oleh semangkuk mie yang digulung tangan, mungkin itu lebih merupakan ingatan terbaik di hati kita.
Dengan pengembangan sains dan teknologi dan kemajuan zaman, peralatan cerdas modern telah memperkenalkan proses produksi mie segar dan basah menjadi mekanisasi, kecerdasan, dan integrasi sempurna dari teknologi canggih dan peralatan cerdas, memungkinkan kita untuk merasakan mie segar dan basah yang lezat kapan saja, di mana saja.
Datanglah ke Hicoca dan lihat bagaimana mie segar dan basah diproduksi dengan cerdas.
Mixer adonan vakum hicoca
Seperti yang kita semua tahu, menguleni adalah salah satu proses paling mendasar dan kritis dalam produksi produk mie. Persyaratan proses pengulangan adalah membentuk adonan dengan kinerja pemrosesan yang baik, yang meletakkan fondasi untuk memastikan bahwa mie segar dan basah memiliki selera yang baik.
Kekenalan vakum dapat membuat air yang disemprotkan dengan mudah di atomisasi dalam keadaan vakum, memastikan keseragaman penambahan air, tidak ada gas dalam tepung, kelembaban dapat dengan mudah menembus ke dalam interior, efek pengulangan secara signifikan ditingkatkan, dan struktur adonan kencang. Mie segar dan basah lebih kuat dan lebih kenyal.
Hicoca Adonan Aging
Adonan dibentuk menjadi bentuk granular, penyerapan air seragam dan cukup, ekspansi gluten sesuai, partikel longgar, ukuran partikel konsisten, dan warnanya konsisten. Ini meletakkan dasar untuk memastikan bahwa produk memiliki rehidrasi dan selera yang baik.
Mesin kompleks hicoca
Teknologi peracikan yang unik membuat strip adonan diproduksi dengan kepadatan yang berbeda di bagian longitudinal. Dari luar ke dalam, kepadatan berkurang pada gilirannya, secara alami membentuk interlayer dengan kepadatan yang berbeda. Mie yang ditekan dapat dimasak secara bersamaan di dalam dan di luar mie selama memasak, dan rasanya kaya, tiga dimensi, elastisitas dan kehalusan sangat ditingkatkan.
Hicoca Calendering
Mie ditekan menjadi mie halus dan tipis yang memenuhi persyaratan ketebalan yang ditentukan untuk membentuk jaringan gluten yang lebih lengkap, distribusi air mie lebih seragam, dan mie memiliki ketangguhan dan kekuatan tertentu.
Shredder mie hicoca
Pisau mie merobek -robek memiliki presisi meshing yang tinggi dan potongan -potongan yang dipotong rapi, yang dapat membagi adonan menjadi filamen dan filamennya berbeda. Penampilan dan bentuk mie harus datar, halus, dan bebas dari gerinda, benjolan, dan irisan.
Mie segar siap memasak
Memasak
Selama proses memasak, mie dapat dimasak secara bersamaan di dalam dan di luar, dan waktu memasak dapat dipersingkat sekitar 60 detik
Mie segar dan basah otentik
Data dari penganalisa tekstur menunjukkan bahwa dibandingkan dengan proses peracikan lembar adonan Jepang dan proses manual tradisional, kenyal adalah 1,06% dan 2,82% lebih tinggi, dan elastisitasnya adalah 1,6% dan 9,8% lebih tinggi. Rasanya lebih kuat dan lebih halus, cukup lembut dan keras, dan lebih elastis. Hasil verifikasi konsisten dengan data proses pembuatan mie Jepang, dan lebih unggul daripada kerajinan tangan domestik tradisional, mencapai terobosan teknologi.
Hicoca Central Kitchen
Hicoca Central Kitchen adalah anak perusahaan yang sepenuhnya dimiliki oleh Hicoca Group. Tim R&D dan Desain Haike Central Kitchen telah secara inovatif mengembangkan "jalur koneksi mie segar dan basah buatan tangan", yang merupakan proses inovasi penting dari produk mie basah. terobosan.
Jalur produksi mie segar dan basah yang diproduksi oleh Hicoca Central Kitchen memiliki tingkat kecerdasan yang tinggi, teknologi canggih, operasi yang nyaman, jejak kecil, dan pemeliharaan yang mudah. Teknologi canggih, produksi produk tepung dapat memenuhi rasa konsumen.
Musim yang indah dan menemukan hal -hal indah yang layak untuk musim panas yang indah saat ini, dan ini adalah cara paling sempurna untuk membuka kehidupan.
Waktu posting: Jun-20-2022