Setiap orang memiliki hak untuk mendapatkan makanan yang aman, bergizi dan memadai. Makanan yang aman sangat penting untuk meningkatkan kesehatan dan menghilangkan kelaparan. Tetapi saat ini, hampir 1/10 populasi dunia masih menderita makan makanan yang terkontaminasi, dan 420.000 orang meninggal sebagai akibatnya. Beberapa hari yang lalu, WHO mengusulkan bahwa negara -negara harus terus memperhatikan ketahanan pangan global dan masalah keamanan pangan, terutama dari produksi pangan, pemrosesan, penjualan hingga memasak, semua orang harus bertanggung jawab atas keamanan pangan.
Di dunia saat ini di mana rantai pasokan makanan menjadi semakin kompleks, setiap insiden keamanan pangan mungkin berdampak negatif pada kesehatan masyarakat, perdagangan dan ekonomi. Namun, orang sering hanya menyadari masalah keamanan pangan ketika keracunan makanan terjadi. Makanan yang tidak aman (mengandung bakteri berbahaya, virus, parasit atau bahan kimia) dapat menyebabkan lebih dari 200 penyakit, dari diare hingga kanker.
Organisasi Kesehatan Dunia merekomendasikan agar pemerintah sangat penting untuk memastikan bahwa setiap orang dapat makan makanan yang aman dan bergizi. Pembuat kebijakan dapat mempromosikan pembentukan sistem pertanian dan pangan yang berkelanjutan, dan mempromosikan kerja sama lintas sektoral di antara sektor kesehatan masyarakat, kesehatan hewan, dan pertanian. Otoritas Keamanan Pangan dapat mengelola risiko keamanan pangan dari seluruh rantai makanan termasuk selama keadaan darurat.
Produsen pertanian dan makanan harus mengadopsi praktik yang baik, dan metode pertanian tidak hanya harus memastikan pasokan makanan global yang memadai, tetapi juga mengurangi dampak pada lingkungan. Selama transformasi sistem produksi pangan untuk beradaptasi dengan perubahan lingkungan, petani harus menguasai cara terbaik untuk menangani risiko potensial untuk memastikan keamanan produk pertanian.
Operator harus memastikan keamanan pangan. Dari pemrosesan ke ritel, semua tautan harus mematuhi sistem jaminan keamanan pangan. Langkah-langkah pemrosesan, penyimpanan, dan pelestarian yang baik membantu menjaga nilai nutrisi makanan, memastikan keamanan pangan, dan mengurangi kerugian pasca panen.
Konsumen memiliki hak untuk memilih makanan sehat. Konsumen perlu mendapatkan informasi tentang nutrisi pangan dan risiko penyakit tepat waktu. Makanan yang tidak aman dan pilihan makanan yang tidak sehat akan memperburuk beban penyakit global.
Melihat dunia, menjaga keamanan pangan tidak hanya membutuhkan kerja sama antar-departemen di dalam negara, tetapi juga kerja sama lintas batas aktif. Dihadapkan dengan masalah -masalah praktis seperti perubahan iklim global dan ketidakseimbangan pasokan pangan global, semua orang harus memperhatikan ketahanan pangan dan masalah keamanan pangan.
Waktu posting: Mar-06-2021